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椰蓉面包
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这款椰蓉面包不太甜,松松软软的,我的宝宝喜欢,椰香浓郁!
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
黄油
18g
高筋粉
200g
糖
22g
面团
适量
奶粉
10g
盐
2g
水
100g
鸡蛋液
26g
酵母
4g
辅料
黄油
25g
糖
25g
椰蓉
45g
牛奶
10g
椰蓉馅
适量
鸡蛋液
30g
刷表面
鸡蛋液
适量
椰蓉面包的做法步骤
1.
1、把面团除黄油放面包机和面20分钟,黄油隔热水融化,然后面团加入黄油,和好的面团放室温发酵,1.5倍到2倍大!2、揉面,排气,擀长方形
2.
等待面团发酵期间做椰蓉馅,黄油隔热水融化,放糖搅拌至糖融化,放牛奶搅拌融合,分次放鸡蛋液,每放一次搅拌融合,最后放椰蓉!
3.
三分之二铺上椰蓉,留三分之一空白先对折,然后有椰蓉的三分之一再对折
4.
对折以后再擀大点,切小段
5.
两端拧两到三圈,放烤箱,二次发酵,40度 15分钟
6.
二次发酵1.5到2倍大,拿出来表面刷鸡蛋液,放入烤箱,中层上下火165度 13分钟。
7.
刚出锅的面包香喷喷!
小窍门&温馨提示
没有面包机的就用手和面!
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