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#信任之美#爆鱿鱼须
梦中飞絮88
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爆炒鱿鱼须是一道非常就好吃的菜,具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鱿鱼须
400克
青椒
1个
食用油
适量
料酒
1汤勺
蒜
1瓣
葱
半个
辅料
红辣椒
20克
郫县豆瓣酱
1汤勺
酱油
1汤勺
白糖
少许
姜
少许
盐
少许
爆鱿鱼须的做法步骤
1.
鱿鱼须洗净,把外表的皮剥掉之后切段,青红辣椒切片,(在热油里快速焯下鱿鱼须,个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩,吃起来口感比焯水的好)
2.
锅底油,加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱,豆瓣酱炒香出油后
3.
下入鱿鱼
4.
青辣椒
5.
下入红辣椒大火爆炒,烹料酒、酱油,、盐、糖调味
6.
翻炒,勾芡
7.
准备好盘
8.
装盘
小窍门&温馨提示
我个人感觉用油快速焯下比较嫩!如不喜欢用油的,就用开水快速鱿鱼须焯水!
时间别太长了,那样容易硬!
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