桂花栗子鸡

麦子老妈

桂花栗子鸡

这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过，网购了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃！栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花！这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道！

主料

辅料

桂花栗子鸡的做法步骤

1.半个草鸡处理干净切成小块
2.我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁
3.起油锅爆香姜片、蒜片
4.放入鸡块翻炒片刻
5.加入适量的料酒
6.加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
7.加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
8.再加入适量的清水加盖煮开
9.煮沸后加入剥好的栗子仁
10.煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味
11.煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡
12.煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀
13.出锅装碗

小窍门&温馨提示

干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉
也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜满汉全席晚餐

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