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扬州炒饭
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扬州炒饭名扬天下,不管是在哪里,中餐厅和西餐厅,都可以点到扬州炒饭,可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法,不过,基本上是离不开蛋和饭,哈哈。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
米饭
适量
辅料
鸡蛋
2只
火腿肠
250克
青豆
50克
玉米
50克
胡萝卜
50克
配料
盐
适量
蚝油
适量
香油
适量
扬州炒饭的做法步骤
1.
准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。
2.
准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
3.
将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4.
火腿肠切粒。
5.
起油锅,将火腿粒煎炒一下。
6.
将火腿粒盛起待用。
7.
鸡蛋两只搅拌均匀。
8.
起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9.
倒入米饭炒匀
10.
将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
11.
炒好的饭装盘就可以了。
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