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【苏菜】--大煮干丝

【苏菜】--大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇。

主料
辅料

大煮干丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

此菜需上汤约500克,如果没有上汤可用高汤或清水代替。
分类: 热菜 苏菜 孕妇 产妇 老人 淮扬菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 学生
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