酱爆猪肝

1.将猪肝冲洗血水，切成片。加入少量的白醋，用清水稀释。抓洗10分钟，去除血污。

2.倒入牛奶，继续抓洗猪肝，口感会更加光滑，腌制半小时。

3.加盐、白糖、酱油、水淀粉，使猪肝入底味，腌制半小时。

4.锅内放油，先下入猪肝爆香，稍微熟透，再下洋葱翻炒，捞出。

5.锅中留油，下入甜面酱和白糖、生抽翻炒均匀。

6.下入洋葱和猪肝，关火出锅。