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酱爆猪肝

小耿妈妈

酱爆猪肝在上海的街头做成各式的浇头,面条,拌面,盖浇饭,但基本都是腌制的猪肝,吃起来比较嫩,我这个对食物一定要全部熟透的强迫症,总感觉不熟,吃不下,还是焯水处理的方法比较适合我。

主料
辅料

酱爆猪肝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.焯水的猪肝比较有嚼劲,喜欢嫩的可以在泡水后腌制,不走焯水这一步。
2,喜欢辣的还可以加点辣酱。

分类: 热菜 家常菜 老人 午餐
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