茄汁大虾

1.大虾去虾枪，虾须，在后背剪开，去虾线～

2.洗净后用料酒，少许盐腌一会～

3.葱姜蒜切末待用～

4.锅里油热后，中火下虾炸熟～一次不要放太多虾，我感觉少量多次炸出来更香脆～

5.虾炸好后待用～

6.油六成热，葱姜蒜爆香～

7.放番茄酱煎出红油～

8.放入虾，放盐，糖，少许生抽，然后加水淀粉勾欠翻拌均匀出锅即可

9.用黄瓜片做下装饰，摆盘即可食用～