菜谱
搜索
#信任之美#照烧鸡腿饭
1粗茶淡饭1
发布
照烧鸡腿饭是属于日式料理,其肉质鲜嫩,味道鲜美,拌入米饭中十分入味。
虽然没有照烧汁,但自己调兑出来的酱汁已经很美味了,当然,这也是在网上寻来的,呵呵。虽然做法特别简单,但味道足以征服你的味蕾。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
3个
辅料
油
适量
盐
1g
姜
3g
料酒
15g
生抽
10g
老抽
5g
蚝油
10g
蜂蜜
10g
糖
12g
水
45g
照烧鸡腿饭的做法步骤
1.
备好鸡腿
2.
鸡腿洗净后开始脱骨,先在鸡腿根部用刀划一圈,将鸡的皮、肉、筋与骨头分离
3.
再竖着划一刀,露出骨头后就可以将鸡肉扒开
4.
用手顺势往下扒,遇到有筋的地方,可以用刀来切割开,直到骨头彻底脱离即可
5.
去骨的鸡肉平摊开,用牙签或叉子扎上无数的眼,以便入味
6.
放入碗中,并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉,用手抓匀腌制30分钟以上
7.
在腌制期间来制作调料汁:碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水,搅拌均匀备用
8.
不粘锅中倒入少许食用油
9.
放入腌制好的鸡腿肉(鸡皮朝下),中小火煎制
10.
煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁
11.
将料汁烧至浓稠即可关火出锅
12.
切成小块,拌入米饭中,非常美味
小窍门&温馨提示
1、煎制鸡腿时油不能放多,因为鸡皮含有丰富的油脂,经过煎制后会将鸡油熬出来
2、料汁不能收得太干,要适当留些汤汁拌饭也是相当好吃的
分类:
主食
家常菜
老人
日本料理
午餐
工作餐
查看全部(共12步)
照烧鸡腿饭的更多做法
更多做法
照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
日式照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
日式照烧鸡腿饭
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
照烧鸡腿饭
照烧鸡腿
香菇鸡肉粥
素饺子
咖喱牛肉饭
胡萝卜鸡蛋饼
土豆丝卷饼
全麦馒头
热狗
黑米粥
烫面葱油饼
菜团子
流沙包
酸汤水饺
鸡蛋馒头片
早餐包
美食天下首页