青椒土豆丝

• 1.土豆去皮，切成薄片，然后斜切成丝。
• 2.青椒去芯，切成细丝。
• 3.把土豆丝和青椒丝放在盛水半满的炒锅里加热，待土豆丝成透明色时出锅，用凉水冲洗土豆丝。
• 4.锅内放入色拉油，待油热后，倒入土豆丝和青椒丝，再箍点水在锅的四周，然后大火翻炒，待土豆丝即将粘锅时，放入盐、鸡精、味精，翻炒均匀后起锅盛盘。

小窍门&温馨提示