姜煎阳澄湖大闸蟹

大海微澜

姜煎阳澄湖大闸蟹

朋友说用姜煎大闸蟹很有味道，最后三只大闸蟹，再换一种吃法，就用姜煎，不一样的鲜，喷香诱人，即保留了大闸蟹的原汁原味，姜与黄酒的味道更浓郁。

主料

大闸蟹3只

辅料

姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤

1.备齐材料
2.大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
3.重新捆绑好
4.姜切片
5.炒锅烧干，平铺上姜片
6.摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
7.大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
8.出锅。

小窍门&温馨提示

清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。(展开)

分类：热菜家常菜中式宴请儿童老人秋季食谱晚餐酒席

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