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青菜炒年糕
祺妈雨夕
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年糕,我们家也是经常会备的,有时候一个人在家或者说不想烧菜的时候,那就烧年糕,简单快手,吵着吃,烧着吃,都喜欢~~
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
年糕
2条
青菜
2棵
鸡蛋
1个
辅料
鸡精
2g
盐
1勺
茶油
2勺
生抽
1勺
青菜炒年糕的做法步骤
1.
年糕,洗下,切成块;青菜,洗净,切成段;
2.
鸡蛋打散,最好是多打下,打出泡,这样的鸡蛋入锅会比较松散;
3.
热锅,入油,油要稍微多点,倒入鸡蛋,迅速划散;
4.
先放入青菜翻炒下,再放入年糕,翻炒;年糕,如果很硬的话,在放进炒之前,先用水浸泡下;
5.
再放入一小勺的盐,翻炒;
6.
再入一点的生抽,继续翻炒,尽量不要粘锅;
7.
用筷子压下,已经软了,或者用筷子戳下,能有软感,应该就好了;
8.
调入一点鸡精,就可以出锅了;
小窍门&温馨提示
如果是硬的y年糕,可以用水浸泡下,这样容易熟;如果是软的,那就直接切着就可以炒很容易熟啊的;
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