青菜炒年糕

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  1.年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段；
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  2.鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；
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  3.热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；
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  4.先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；
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  5.再放入一小勺的盐，翻炒；
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  6.再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；
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  7.用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；
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  8.调入一点鸡精，就可以出锅了；

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