番茄蛋花汤（两人份）

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  1.在鸡蛋中加少许盐和适量料酒，打匀备用。
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  2.葱切末备用。
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  3.番茄去蒂洗净，在其底部划呈十字形的两刀。
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  4.将热水淋在番茄上，静置两分钟之后将热水倒掉，取出番茄。
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  5.将番茄的外皮剥掉后切成小块。
• 6.在锅中放入适量水，开中火加热，加盐和鸡精调味。
• 7.在水开始微微冒泡时加入番茄。
• 8.水第一次沸腾时，左手将蛋浆慢慢倒入锅中，右手同时用筷子不停打圈搅拌。
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  9.水第二次沸腾时，将葱花放入锅中。
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  10.在汤中加入少许麻油，稍微再煮一下，起锅即可。

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