酸辣白菜

1.白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

2.叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

3.葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

4.锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

5.倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

6.转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

7.加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

8.倒入调好的料汁。

9.翻炒至汤汁粘稠。

10.出锅装盘。