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百香果果酱
两万姑娘
发布
简单
煮
酸甜
一小时
食材明细
主料
百香果
25个
辅料
冰糖
3块
百香果果酱的做法步骤
1.
选百香果,最好选颜色深(颜色越深越熟)、份量重(越重越多水分)的百香果。
2.
一 一切开百香果,把果囊挖到容器里(碗里、各种器材里都行),挖好果囊后,放进冰箱里保存一夜(其他人是3个小时,因为我昨晚弄好就睡觉,所以放了一夜)。
3.
把果囊放进锅里煮(我只有压力锅,就用压力锅的加热功能),酌情放冰糖(我一边试甜度,一边加冰糖,最后只放了三块冰糖)。一边加热一边搅拌,到最后沸腾以及果肉颜色变深时就调成保温继续搅拌。
4.
约搅拌了半个小时,果肉变得颜色透明粘稠,整体颜色变深就倒出来。
5.
将要盛果酱的瓶子用开水消毒,用吹风筒吹干。
6.
待果酱变温了就放到瓶子里,冰箱里密封保存。
7.
果酱可以放到面包、蛋糕、酸奶上,异常美味!
小窍门&温馨提示
1、我一瓶的果酱只用了一篮约25个果,共三块冰糖,其他人在放糖的时候应根据自己的量来放。
2、有一次,商铺的老板娘告诉我颜色白色透明的冰糖是漂白过的,颜色有点淡黄的冰糖才是原汁原味的,所以建议亲们选冰糖的时候也要注意。
3、有砂锅的亲可以用砂锅。
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