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#信任之美#孜然羊肉
冬季心情
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寒冷的冬季来盘孜然羊肉,心里暖暖的。
初级
炒
孜然
十分钟
食材明细
主料
羊肉
250克
辅料
葱
1段
姜
2克
蒜
2瓣
香菜
10克
料酒
6克
生抽
5克
孜然粉
2克
盐
1克
食用油
5克
干辣椒
5克
香醋
3克
白糖
0.5克
孜然羊肉的做法步骤
1.
原料:羊肉片(切成薄片)、葱、姜、蒜、香菜。
2.
香菜切小段,葱切小段,姜、蒜切末。
3.
锅内倒入油,下入干辣椒,慢慢煸香。
4.
下入葱、姜、蒜,炒香。
5.
下入羊肉片,迅速拨散。
6.
烹入料酒、生抽,翻炒均匀。
7.
加入盐、白糖,顺着锅边烹入香醋,撒入孜然粉,翻炒均匀。
8.
下入香菜段,炒匀出锅。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
孜然羊肉,旺火快炒。羊肉要切得薄一些,成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋,一可以提香,二可以去腥。
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