麻酱茼蒿

1.茼蒿择取叶和嫩尖（杆另用），冲洗后放入加盐2茶匙的清水中浸泡10分钟；

2.淘洗后在凉开水中过一遍，沥去水份。

3.芝麻酱2茶匙用2茶匙开水调散，放芝麻油2茶匙、琥珀茶油2茶匙、味精1茶匙、调味盐0.5茶匙拌均匀制成调汁。

4.将茼蒿叶、尖放入大盆，淋入调汁；

5.洒醋0.5茶匙，用筷子充分拌均，放1颗小米辣粒即可。