飘香龙利鱼

天国的女儿发布

飘香龙利鱼

龙利鱼营养丰富，蛋白质含量高，刺少肉多，基本上无腥味，非常适合小朋友。

主料

辅料

飘香龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼洗净用厨房纸巾吸干水份。切小条，加入少许盐腌制十分钟左右。
2.熟花生米擀碎，加入熟白芝麻、辣椒粉，少许盐、白糖搅拌均匀备用。
3.干红辣椒事先温水泡5分钟。
4.葱切葱花，干红辣椒沥干，青椒切圈。
5.取一碗打入1个鸡蛋，加入1大勺面粉，1大勺干淀粉，少许清水搅拌均匀。
6.再加入1小匙色拉油搅拌均匀。为面糊。
7.每块龙利鱼裹上一层面糊入油锅中中小火炸至鱼条浮起捞出。
8.转大火，烧热油温，倒入龙利鱼第二次复炸定型，捞出备用。
9.炒锅倒入少许油，放入花椒粒、干红辣椒小火炒出香味。
10.放入葱花炒香。
11.倒入青椒圈继续翻炒。
12.加入拌好的花生碎快速翻炒。
13.最后倒入龙利鱼。
14.迅速炒匀即可。
15.出锅装盘。
16.外酥内嫩。
17.

小窍门&温馨提示

熟花生米要事先炸香去皮。

分类：热菜家常菜

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