红烧鲫鱼

～梅杰

红烧鲫鱼

主料

辅料

红烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼清洗干净后改刀
2.均匀的抹上盐、十三香腌制30分钟
3.腌制好的鱼蘸上干面粉
4.锅中加适量的油，烧七成热时放入鲫鱼中小火煎
5.煎至两面金黄色
6.煎好的鱼盛出备用
7.锅底留油(无需另加油，这样吃起来不油腻)放入葱、姜、蒜煸出香味后放1勺自制辣椒酱
8.煸出红油后加适量酱油(没有辣椒酱只放酱油也行)
9.煸出红油后加水，调入盐、鸡精、白糖
10.放入煎好的鲫鱼改中小火5分钟后翻面
11.翻面后改小火10分钟
12.盛出鲫鱼，汤汁留在锅中匀芡
13.勾芡后汤汁均匀的淋在鱼上面，西兰花焯水后摆上，放少许香菜点缀
14.味道鲜美、营养丰富

小窍门&温馨提示

撒上干面粉后煎鱼时不易粘锅。
鱼在炖的时候要不停晃动锅，以免粘锅底
如果没有辣椒酱放豆瓣酱或只放酱油都可以

分类：热菜家常菜孕妇朋友聚餐午餐

查看全部(共14步)

红烧鲫鱼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页