香菇蒸滑鸡

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香菇蒸滑鸡

蒸菜制作方便，口味鲜美，又不会破坏食物中的营养成分，在容易秋燥的时节是不错的选择。

主料

辅料

香菇蒸滑鸡的做法步骤

1.将去骨鸡腿肉切成约一指宽的肉条。
2.鸡肉中加入一勺生抽、半勺耗油、半勺生粉和一勺花生油，并加入少许姜丝，搅拌均匀后腌制半个小时。
3.水发好的香菇洗净对半切开。我用的是个头很小的小花菇，用了约20朵，对半切开，若是大个的可切片。
4.将腌制好的鸡肉和香菇拌匀，平铺于盘中，上面罩一层保鲜膜，防止蒸的过程中有蒸汽水进入。
5.蒸锅内水烧开后将盘放入，大火蒸12分钟即可。

小窍门&温馨提示

生抽和耗油都含盐，一般可不必再放盐。

分类：热菜家常菜

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