【浙菜】龙井虾仁

1.正宗的龙井虾仁是用河虾仁，这边买不到，就拿海虾了。

2.冲茶时要用80度以下的水，否则影响茶叶的颜色。

3.使用龙井新茶最好，茶叶碧绿，可以入菜。我这边只能买到陈茶，颜色不好，没放进去。

4.最后一步可以勾玻璃欠，颜色会更好看。我不太喜欢淀粉所以没勾芡。