菠菜猪肝汤

清水淡竹

菠菜猪肝汤

一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料，肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。两者相配，营养价值更高。此汤生血养血、润燥滑肠、鲜香清淡、肝嫩菜绿，营养非常丰富，对预防贫血有一定的疗效。

主料

辅料

菠菜猪肝汤的做法步骤

1.菠菜洗净，猪肝在水中浸泡一个小时后，洗净切片，用水冲去血沫，
2.猪肝中加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌10分钟
3.菠菜切成段，放沸水中汆烫片刻，去除大部分的草酸
4.锅中另放水，下姜丝烧开
5.放入腌制的猪肝片煮熟
6.再加入菠菜，加入盐及料酒调味即可。
7.出锅。鲜香清淡、肝嫩菜绿

分类：汤类家常菜汤羹

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