宫爆鸡丁

1.准备食材

2.鸡脯肉切成丁加入少许盐，胡椒粉，少许老抽，生粉，抓匀腌制十五分钟备用，大葱切小段备用

3.准备调味料，小半碗水加入一茶匙糖，半茶匙老抽，四分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋调匀备用

4.起油锅倒入花生米用中火炸至表皮变成微微焦黄捞出控油备用

5.下腌制好的鸡丁划散至颜色变白捞出备用

6.锅里倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香

7.加入姜末，蒜末，豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味下划好的鸡丁和切好的大葱段翻炒一下，

8.倒入调好的调料煮两分钟，用少许生粉调成水欠勾水欠加入一茶匙米醋，倒入炸好的花生米翻炒两下即可出锅