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回锅肉炒胡萝卜
xian_闲云_yun
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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率,用回锅肉与之搭配,是比较好的选择!
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
200g
胡萝卜
3根
辅料
玉米油
1汤匙
盐
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
蒜苗
2根
料酒
少许
回锅肉炒胡萝卜的做法步骤
1.
将带皮五花肉洗净,放入清水煮,水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片,干辣椒和蒜苗切小节。
2.
将煮好的五花肉切片,放入锅中爆炒至微卷,烹入少许料酒盛出。
3.
锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒,再加少许水焖煮。
4.
胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入,加盐和豆瓣酱调味即可。
小窍门&温馨提示
洗五花肉时,肉皮要用刀刮干净,否则会影响味道。
分类:
热菜
家常菜
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