剁椒鱼头

黄捷胜发布

剁椒鱼头

食材明细

主料

胖鱼头适量

辅料

剁椒鱼头的做法步骤

1.先将鱼头洗净，拍碎葱姜加料酒，腌十分钟，去腥土味。
2.倒掉葱姜料酒，淋点蒸鱼豉油，接着开始炒剁椒
3.剁椒，豆豉，蒜泥，姜末，
4.剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香，喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱
5.将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上
6.上锅大火蒸十二分钟

分类：热菜湘菜

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