韩国拌菠菜

韩国料理王

韩国拌菠菜

拌菠菜是将菠菜稍微汆烫后，用调味酱调味做成的凉菜。菠菜作为韩国蔬菜中绿色蔬菜的代表，从其在朝鲜时代的崔世珍所著的《训蒙子会》（1527）中以‘菠薐’ 一词出现可知，从朝鲜初期开始，菠菜就被人们当作食材种植。

主料

菠菜400g

辅料

配料

韩国拌菠菜的做法步骤

1.菠菜清理去根，在根附近划出十字刀纹, 用水冲3~4次洗净.。
2.做调味酱料. 辣椒丝切成1cm左右长.
3.在锅里倒入水，大火煮13分钟左右, 沸腾时放入盐与菠菜，保持原有青绿色汆烫2分钟左右, 用水冲洗后挤去水分, 切成5~6cm长(230g).
4.在菠菜里放入调味酱料, 均匀搅拌入味, 装在碗里放上辣椒丝。

小窍门&温馨提示

将菠菜冲洗并挤去水分时，若太用力的话，会使菠菜缺水分而味道不好，所以要轻一点挤。

浦项（韩国庆北地区）出产的菠菜很硬，所以要多汆烫1~2分钟左右。

这是我的新娘微博名“韩国料理王”。也可以微博我！有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您

分类：凉菜韩国料理

查看全部(共4步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页