小炒猪肝（速成版）

hjh0628

小炒猪肝（速成版）

青椒诚然可以独善其身，干煸油淋，各尽其妙。但和猪肝一起爆炒就像天生一对似的，青椒鲜辣可口带着肉味，猪肝脆嫩带着青椒的辣意，可下饭三碗，可佐酒半斤。不尽让人感叹，有吃的厌的山珍海味，没有吃的厌的青椒炒猪肝呀。

主料

辅料

小炒猪肝的做法步骤

1.猪肝切片，放人盐1g、鸡精1g、胡椒粉0.5g、老抽2g、湿淀粉5g调味腌制；
2.锅中烧油，把青椒和猪肝过油捞出；
3.锅中热油，煸炒青椒；
4.放入猪肝煸炒；
5.锅中加水20g，放入盐2g、鸡精3g、白糖1g、胡椒粉1g、黄酒5g调味；
6.小火勾芡，大火爆炒出锅。

小窍门&温馨提示

1、猪肝烹饪之前一定要先泡水，去除毒素；

2、食材过油的时间不宜过长，油温控制在六成左右就可以了。

分类：热菜家常菜

查看全部(共6步)

小炒猪肝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页