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土豆烧牛腩
沙儿飞飞❉
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土豆烧牛腩是非常经典的家常菜、吃起来土豆绵软、牛腩软烂、带一种糯糯的又有嚼劲、加入辣酱、非常好吃、麻辣鲜香、绝对米饭杀手!
初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
土豆
300g
牛腩
500g
辅料
料酒
2勺
大葱
一颗
桂皮
一块
郫县豆瓣
2勺
八角
2颗
盐
一小勺
花椒粒
适量
干辣椒
适量
姜
一块
土豆烧牛腩的做法步骤
1.
把牛腩用水泡洗半小时、中途换水3次、最后冲洗干净沥干水分、
2.
锅中倒入适量清水烧开、下入牛腩、料酒、飞水、5分钟、
3.
准备佐料
4.
把牛腩到出沥干水分
5.
锅中倒入适量油、中火下入干辣椒、花椒粒、姜片炒香
6.
下入火锅底料、郫县豆瓣炒香至红油出来、
7.
下入葱段、八角桂皮炒香
8.
下入牛腩中小火炒5分钟左右
9.
到入高压锅掺入适量水、压15分钟左右
10.
下入土豆、盐、(一点点)再压5分钟
11.
起锅、装盘、摆上香菜、开吃啦!好香哦!
12.
米饭杀手😁😍😍
小窍门&温馨提示
1、盐根据自己口味加入、因为火锅底料,郫县豆瓣有盐、
2、如果您喜欢糖、在下土豆时可以下几颗冰糖、
3、如果您没有高压锅、过程不变、先用沙锅或铁锅炖1小时30分左右、再加入土豆再炖15分钟左右既可!
分类:
热菜
家常菜
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