茭白炒毛豆

老杨的厨房发布

茭白炒毛豆

清新爽口的夏日家常菜。

主料

茭白适量
毛豆粒适量

辅料

配料

茭白炒毛豆的做法步骤

1.原料图如上。
2.烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
3.茭白也焯水过冷水沥干。
4.少许油炒香姜丝和红辣椒。
5.放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
6.

小窍门&温馨提示

后话：

全程大火快炒。

焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。

放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐

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