【浙菜】梅干菜烧虾

李李小酒窝发布

【浙菜】梅干菜烧虾

梅干菜烧虾是一道宁波菜。常见的有梅干菜扣肉，梅干菜烧红烧肉等。宁波人都喜欢用梅干菜或煮或蒸或炖等制作菜肴。

食材明细

主料

大虾250克

辅料

配料

梅干菜烧虾的做法步骤

1.准备的材料。
2.大虾剪去胡须和虾枪挑去泥肠洗净，用料酒、盐、鸡精腌制，梅干菜用开水泡发后洗净挤净水。
3.梅干菜中放1勺油，加糖、胡椒粉、鸡精、盐和生抽。
4.梅干菜放入锅中蒸30分钟。
5.不粘锅中倒油，放入大虾剪至两面金黄捞出。
6.锅中留底油，放入挤干汤汁的梅干菜放入锅中炸香。
7.放入大虾，淋入蒸梅干菜的汁水。
8.小火焖煮5分钟，大火收汁。

分类：热菜浙菜产妇老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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