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【湘菜】:农家小炒肉
kiss战女
农家小炒肉,具有浓厚的湖南农村风味,是喜爱吃辣椒,又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配,味道鲜美,无论在餐馆或家庭中,都极受粉丝们的追捧。
初级
炒
中辣
二十分钟
主料
五花肉
适量
辅料
青辣椒
适量
红辣椒
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
豆豉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
农家小炒肉的做法步骤
1.
五花肉洗净,切片备用。
2.
辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
3.
锅置火上少许油烧热,下入五花肉片中小火煸炒。
4.
煸炒至呈灯盏窝状盛出,待用。
5.
锅中留底油,葱姜蒜爆香后,倒入豆豉煸炒。
6.
下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
7.
加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
8.
翻炒均匀后即可出锅。
此菜风味浓郁、香辣开胃。
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