烧茄子

1.白茄子削皮

2.切成滚刀块

3.放玉米淀粉和少许水 挂糊

4.下油锅炸至七成熟 捞出 油温在热点 下锅在炸一下

5.取一碗 葱花 一勺盐 一勺鸡精 一勺蚝油 一大勺白糖 陈醋 酱油 少许水 和一勺水淀粉

6.锅里油到出 因为茄子比较爱吸油 所以锅里不用放油 炸茄子的油倒出后 锅里的余油用来炒菜 碗里的料直接倒进锅里 烧开 下茄子