【东北】酸辣土豆丝

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  1.主辅料： 土豆、红绿朝天椒、葱蒜
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  2.把土豆去皮洗净。
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  3.先切成薄片。
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  4.再切细丝。
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  5.全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。
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  6.把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。
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  7.热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）
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  8.放入葱蒜炒香。
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  9.放入红绿朝天椒煸炒。
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  10.放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。
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  11. 烹入白醋。
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  12. 加盐调味。
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  13. 翻炒均匀。
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  14. 再次烹入适量白醋。
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  15. 加少许香油提香。
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  16. 炒匀即可关火。
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  17. 出锅装盘，即可上桌。

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