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【北京】炒合菜
米萌萌
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炒合菜是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
韭菜
100g
粉条
50g
胡萝卜
一根
辅料
酱油
适量
盐
适量
炒合菜的做法步骤
1.
韭菜切段,胡萝卜擦丝备用
2.
粉条开水下锅,煮熟后放凉水里备用,不然会拖在一起
3.
锅里加油,放葱花
4.
炸出香味,放入蔬菜
5.
加入酱油,盐翻炒
6.
蔬菜差不多熟,加入粉条
7.
翻炒一分钟出锅
分类:
热菜
北京菜
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