【重庆】剁椒秋葵

1.秋葵10根，洗净绒毛。

2.水烧开，加色拉油1茶匙、盐1茶匙，氽约1分钟；

3.捞入凉开水中降温，沥水后切去头、对破两半摆放在槽盘中。

4.大蒜20克、小葱2根切颗。

5.剁椒酱4茶匙、蒜颗、葱颗、花椒油1茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙；

6.菜油4茶匙烧至八九成淋入，拌匀制成调汁。

7.淋在秋葵上；

8.拌均匀的即可食用。