轻乳酪蛋糕 6寸圆模

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轻乳酪蛋糕 6寸圆模

很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了

食材明细

主料

辅料

牛奶50克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.准备好材料将低粉和玉米淀粉一起过筛备用将3个鸡蛋蛋清与蛋黄分离
2.将黄油，乳酪，牛奶放入碗中隔水加热
3.不停搅拌至细腻无颗粒状态
4.分次加入蛋黄，每次都要把蛋黄和乳酪糊搅拌均匀
5.搅拌至细腻相互融合
6.倒入混合好的面粉
7.搅拌均匀无颗粒
8.蛋白分次加入白砂糖打发
9.打发至七成就可以这时候可以预热烤箱150度
10.蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均匀
11.将糊倒入模具中，用力震几下由于模具是活底的用锡纸包裹住以防进水
12.烤盘中加入1厘米左右的温水把模具放入烤盘中140度60分钟
13.出炉后待冷却脱模放入冰箱冷藏数小时后味道更佳
14.当下午茶很棒哦
15.再来一图

分类：烘焙

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