蛋黄焗南瓜

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  1.南瓜削皮，切条。
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  2.火上放上锅，倒入水，沸腾后将南瓜条倒入锅中，煮2，3分钟左右，至南瓜条8分熟。
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  3.捞出沥干水分，咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎。
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  4.锅中入少量油。
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  5.将蛋黄倒入，加入少许鸡精，少许盐翻炒，至蛋黄起泡，有点发干。
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  6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。

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