【四川】盐煎肉

O西葫芦O

【四川】盐煎肉

“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

主料

辅料

盐煎肉的做法步骤

1.准备食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉
2.蒜苗洗净斜切段，猪肉切片
3.锅中放油，烧热。倒入肥肉，煸炒出多余肥油
4.肥肉微微变卷后，放入瘦肉炒至发白
5.放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油。然后倒入少许酱油和白糖炒匀
6.放入蒜苗
7.大火快炒至断生，即可出锅

分类：热菜满汉全席

查看全部(共7步)

盐煎肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页