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【四川】盐煎肉
O西葫芦O
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“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共称为姐妹菜。本品成菜颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。此菜在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
猪肉
140g
蒜苗
70g
辅料
豆豉
7g
豆瓣酱
1茶匙
酱油
1/2茶匙
白糖
1/4茶匙
盐煎肉的做法步骤
1.
准备食材:蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉
2.
蒜苗洗净斜切段,猪肉切片
3.
锅中放油,烧热。倒入肥肉,煸炒出多余肥油
4.
肥肉微微变卷后,放入瘦肉炒至发白
5.
放入豆瓣酱和豆豉,炒出红油。然后倒入少许酱油和白糖炒匀
6.
放入蒜苗
7.
分类:
热菜
满汉全席
查看全部(共7步)
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