菜谱大全
搜索

生爆盐煎肉

夜魇

盐煎肉,是来到重庆之后才知道的一道家常菜,很简单却很好吃很下饭,做法也各有不同,一般是加入豆豉或豆瓣,配菜也是各有不同。
我自己做盐煎肉,是豆瓣和豆豉都要放的。今天做的盐煎肉,配菜用的是青椒和洋葱。

主料
辅料
配料

生爆盐煎肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

Ps:

1、用猪腿肉或五花肉都可以做盐煎肉,而且带点肥肉爆炒出来的肉片才好吃。

2、盐煎肉可以爆炒得久一些,肥肉片打卷,瘦肉干一些才香。

3、豆瓣、豆豉和老抽的比例可以根据自己的口味来,我一般是豆瓣和豆豉一调羹,老抽四分之一调羹提色。

4、青椒和洋葱不用炒太久,断生即可。

5、盐煎肉的配菜多种多样,除了青红椒、洋葱外,还可以用蒜苗、豆干、胡萝卜、卷心菜等等,只要不是水分太多的蔬菜都可以。

6、豆瓣豆豉和老抽已经很咸,不必放盐了。

分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐
查看全部(共9步)

生爆盐煎肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页