香酥鸭

1.鸭腿洗净加入一茶匙白酒，花椒粒，均匀的涂抹一层盐腌制两个小时

2.腌制好的鸭腿飞水备用

3.飞好水的鸭腿加入一茶匙老抽，三茶匙味极鲜酱油，八角三分，花椒，姜，半茶匙胡椒粉葱结

4.加入没过鸭腿的水

5.大火烧开改中火烧三刻钟

6.煮好捞出所有配料用原汤浸泡两个小时左右

7.捞出控干水份切小块备用

8.准备一茶匙五香辣椒粉，半茶匙芝麻，三分之一茶匙花椒粉，和少许盐调匀备用

9.起油锅倒入适量的油烧至七成热

10.下鸭腿炸

11.炸三分钟即可捞出控油

12.均匀的撒上调好的辣椒粉即可