【四川】凉拌秋葵

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【四川】凉拌秋葵

秋葵这种近几年新流行起来的食材，已常见于菜市。原先买回来不熟悉烹饪方式，常用来煎蛋。直到试过一次凉拌，家人才说：这才是四川的味道，以后就得这么做，哈哈哈。

主料

秋葵200克

辅料

凉拌秋葵的做法步骤

1.秋葵清洗干净
2.锅中放适量清水，烧开后滴几滴植物油，放一克盐，放入秋葵焯水
3.焯熟后取出，放凉，夏天可以加些冰块冷却，冬季就常温冷却
4.切片
5.姜蒜切粒
6.加入生抽，香油，醋，白糖，盐，调匀，切上红尖椒碎放入。菜油烧热放凉后一同放入料汁中
7.淋入秋葵片中
8.成品

小窍门&温馨提示

焯秋葵时放几滴油可保持秋葵颜色翠绿。

分类：凉菜家常菜

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