【四川】辣椒炒肉

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【四川】辣椒炒肉

典型的四川家常菜。十分下饭，且香气浓郁，咸鲜微辣略回甜，肥而不腻`~

食材明细

主料

辅料

味精1/4茶匙

辣椒炒肉的做法步骤

1.辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时
2.洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净
3.猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀
4.锅中加少许油，烧热。放入肥肉煸炒出肥油
5.肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀
6.倒入辣椒，大火快炒至断生
7.放入白糖、少许味精炒匀即可

分类：热菜家常菜

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