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辣椒炒回锅肉

liaolan_80

四川人,就爱吃回锅肉。
打小,就听人夸我爸炒的回锅肉好吃,的确,我老爸炒的回锅那真是一绝,凡是吃过的人都会竖起大拇指。
现在,老爸将炒回锅肉的技术传授给我啦,不是我自夸,遗传到位~,我炒出的回锅肉也是味道大好,尤其得到老公的称赞。
废话少说,看家传菜谱。

主料
辅料
配料

辣椒炒回锅肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、选五花肉时,要选择颜色新鲜而富有弹性的肉,肉选好了,炒出来会有糯糯的口感。

2、辣椒最好用有点微辣的长长尖尖的辣椒,比圆头椒炒出来更香。

3、最后起锅的时候给回锅肉洒一点冷水,可便肉色更佳。

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