【上海】红烧肉

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  1.准备食材
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  2.洗净切成块备用
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  3.飞水捞出洗净控干水份备用
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  4.起油锅倒入适量的油放入八角，姜片爆香
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  5.下肉块煸炒
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  6.煸炒至表皮金黄捞出留少许底油
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  7.下冰糖用小火炒糖色
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  8.待起泡泡微微发黄糖色就好了
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  9.倒入肉块翻炒均匀加入没过肉块的水
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  10.加入一茶杯黄酒，葱结大火烧开
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  11.改中火盖上锅盖慢煮
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  12.待汤汁还有三分之一时加入三分之一茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉调味
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  13.西兰花折成小块倒入开水加入少许盐和鸡粉煮熟
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  14.西兰花摆盘备用
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  15.红烧肉大火收汁装入准备好的容器里即可
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  16.荤素搭配西兰花浸泡在浓浓的红烧肉汤汁里更加美味，香甜软糯的红烧肉让人停不下来！

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