【东北】糖醋里脊

冬至2467

【东北】糖醋里脊

把这道菜做给家人吃，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，让人胃口大开

主料

辅料

糖醋里脊的做法步骤

1.淀粉提前用水泡一下，里脊切条，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制10分钟
2.加入水淀粉，抓匀
3.锅加油烧至6-7成热，下入肉条炸至定型，捞出
4.升高油温，下入肉条复炸至外焦里嫩，捞出沥油
5.锅内油倒出。留少许油，下入番茄酱翻炒几下，炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠
6.下入炸好的肉条，快速翻炒均匀，关火
7.加入熟芝麻拌匀，即可盛出装盘

小窍门&温馨提示

肉条炸两遍才会外焦里嫩，第二遍油温要高一些

分类：热菜家常菜

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