【四川】炸茄盒

O西葫芦O

【四川】炸茄盒

炸茄盒外焦里嫩，入口不腻，咬上一口，肉香和茄子的清香同时浮现，让人心动不已~

主料

辅料

水适量

炸茄盒的做法步骤

1.肉馅中放入姜末
2.加入花椒粉、食盐、酱油、淀粉、少许鸡精、葱花
3.充分搅拌均匀至肉馅上劲
4.将茄子清洗干净
5.切片，每两片底端连接在一起
6.填上肉馅
7.鸡蛋磕入碗中打散，倒入面粉和红薯淀粉（比例1:1）
8.加少许水搅匀，调成半流动的面糊。放入少许食盐调味
9.放入茄盒，裹上面糊
10.锅中加油、烧热。放入茄盒，小火煎炸
11.茄盒定型以后翻面，煎炸至两面金黄酥脆即可

分类：热菜家常菜

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