大盘鸡

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大盘鸡

妈妈捉了一只家养的鸡给我，哇，自己养的鸡就是好吃，那就烧个大盘鸡吧。大盘鸡的主要原料是：鸡块和土豆。配上辅料：辣椒(青、尖) 、红辣椒，调料。经过精心烹饪即成美味的大盘鸡。

食材明细

主料

辅料

大盘鸡的做法步骤

1.准备原料：整鸡一只、土豆、青红椒、洋葱、姜、蒜、盐、老油、生抽、胡椒粉、冰糖、花椒、料酒、淀粉。
2.整鸡剁成块，入沸水锅中焯去血沫杂质。用料酒、老抽、生抽、少许盐、胡椒粉、花椒腌制20分钟。
3.洋葱切小块。
4.土豆切成块。
5.锅热入油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加入姜蒜炒香。
7.倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
8.加入大约500毫升啤酒，盖锅烧开。
9.加入土豆翻炒，小火炖7-8分钟。
10.等土豆稍微有点软，加入洋葱和冰糖，再炖一会。
11.炖的时候注意不要把汁收干，加入青红椒翻炒。
12.大火用水淀粉勾芡出锅即可。

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