过年不可少的酿豆腐

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过年不可少的酿豆腐

过年必不可少的就是豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿之类的菜品，这款菜好像绝大多数是南方人比较喜欢吃，将馅料满满当当的塞进豆腐中，仿佛包饺子似得，那样给人出其不意。

主料

辅料

生粉10g
生抽一汤匙
绍兴酒一汤匙
豆芽20g

酿豆腐的做法步骤

1.将豆腐卜切半，将中间部份取出
2.切碎后，将豆腐碎放在大碗内
3.将大豆芽切碎
4.将免治猪肉、大豆芽碎及豆腐碎混合
5.加入生粉、绍兴酒、生抽、一半砂糖拌匀
6.将猪肉馅料酿入豆腐卜中
7.将鸡汤、蚝油、一半砂糖拌匀
8.中火烧热锅，加少许油，加入豆腐卜，猪肉朝下，煎至金黄色
9.加入鸡汤酱汁，煮至豆腐卜吸收汤汁
10.完成

小窍门&温馨提示

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分类：热菜家常菜

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