【天津】青椒土豆丝

泽瑞妈妈

【天津】青椒土豆丝

青椒土豆丝，再家常不过的家常菜，所需的原料只是一个土豆，一个尖椒，三两棵小葱，食材家常，做法也简单，可我喜欢，那是一种简单的美味

主料

尖椒1个
土豆 1个

辅料

青椒土豆丝的做法步骤

1.主要食材：大土豆1个、尖椒1个香葱2棵
2.土豆去皮先切成大薄片，再切成细丝。
3.切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉。
4.青椒切成丝、香葱切葱花。
5.锅中放少许食用油，放入葱花爆香
6.爆香葱花后，放入土豆丝翻炒
7.炒至土豆丝断生，加入少许食盐
8.加入1茶匙酱油翻炒均匀
9.翻炒均匀后，加入青椒丝快速翻炒
10.出锅前加入少许食醋。
11.加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。

小窍门&温馨提示

1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感

分类：热菜家常菜

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