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【湖南】豉汁蒸凤爪

美美家的厨房

在我们家,过年必须要有这道菜,而且家里上班的要多吃哦,代表着来年能抓回来能抓回来更多的钱呢。
鸡爪含有丰富的胶原蛋白,是女人们的天然美容食品呢,无意中看到这个做鸡爪的好方法,感觉操作起来不是很复杂,于是第一时间就着手尝试。
过程不是很复杂,口感软嫩中带着点点劲道,皮轻轻一吮就能脱离骨头。确实很不错哦,这色泽,用作宴客下酒菜也很有面子吧。
第一次做出可以端上桌的鸡爪呢,得意下~

主料
辅料

豉汁蒸凤爪的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鸡爪从锅里捞出来 后一定要充分擦干水份,也可以晾久一点,让其自然风干。否则会有溅油的危险。
2、鸡爪不要炸得太久,以免肉质变得干硬。
3、炸过的鸡爪,用冰水泡,鸡爪的皮就会慢慢泡开,然后放入调料里浸泡,容易入味。
4、鸡爪放入调料中腌制的时间越久越入味,可以放入冰箱冷藏过夜。

分类: 热菜 家常菜
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